Menu de Pâques 2021
42 Euros
Entrées :
Râble de lapin farci aux morilles, jus réduit au vinaigre balsamique, baies de Sancho rouges et jeune roquette ou
Feuilleté d’asperges blanches des Vosges, crème au foie gras de Meuse et poivre timut.
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Plats :
Croustillant de filet d’agneau au pesto d’ail des ours, crème d’ail et écrasé de carotte au gingembre ou
Ballotine de saumon Label Rouge, sauce à l’oseille et risotto vert.
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Fromages sélectionnés de la maison Martineau : Supp 5.50 Euros
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Desserts :
Panier de Pâques aux fruits frais et perles de chocolats ou
Crémeux chocolat au lait, insert à l’orange sanguine et nappage chocolat noir.