Actualités de votre restaurant Le Commerce à Toul (54200)

Menu de Pâques 2021

Menu de Pâques 2021

42 Euros

 

Entrées :

Râble de lapin farci aux morilles, jus réduit au vinaigre balsamique, baies de Sancho rouges et jeune roquette ou

Feuilleté d’asperges blanches des Vosges, crème au foie gras de Meuse et poivre timut.

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Plats :

Croustillant de filet d’agneau au pesto d’ail des ours, crème d’ail et écrasé de carotte au gingembre ou

Ballotine de saumon Label Rouge, sauce à l’oseille et risotto vert.

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Fromages sélectionnés de la maison Martineau : Supp 5.50 Euros

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Desserts :

Panier de Pâques aux fruits frais et perles de chocolats ou

Crémeux chocolat au lait, insert à l’orange sanguine et nappage chocolat noir.

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Menu St Valentin 2021

Menu Saint Valentin

48 Euros

Menu servi le vendredi 12, samedi 13 et dimanche 14 Février 2021

De 11h30 à 12h30

Sur réservation : Messenger Facebook ou Télèphone 06.26.04.26.24.

 

Mise en bouche :

Millefeuille de saumon Gravelax, crème à l’aneth et nuage de betterave

Entrées :

Carpaccio de noix de Saint Jacques, œufs de harengs fumés, jeunes pousses et huile de truffe ou

Trilogie de foie gras : foie gras poché au vin de 4 épices, foie gras cuit basse température au safran, mousse de foie gras à la mirabelle.

Plats :

Pavé de cabillaud, Skrei, en croûte de noisette, écrasé de topinambour et huile vierge ou

Médaillon de veau, sauce cramberies et polenta au paprika et tomates séchées.

Fromages :

Assiette de 3 fromages de la maison Martineau et pain de la boulangerie

« La Viennoise » Supplément 5.50 Euros

Desserts :

Pomme d’amour destructurée : sablé au citron, entremet pomme acidulée et craquant caramel ou

Moelleux au chocolat et cœur de gingembre, coulis de mangue passion

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Menu CommerceBox semaine

Menu CommerceBox

18.00 E

Uniquement sur réservation.

Menu sous réserve des disponibilités

Messenger Facebook ou 06.26.04.26.24.

Retrait au restaurant de 11h30 à 13h

 

Jeudi 28 Janvier 2021

Crème d’avocat, œuf poché et chips de lard

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Bonbon de boudin et mirepoix de légumes, écrasé de topinambour

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Biscuit madeleine, crème citron et praliné

 

Samedi 30 Janvier 2021

Velouté de lentilles du Puy et saucisse fumée

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Risotto vert de crevettes et gambas sautées, crème de cresson

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Ananas rôti à l’anis, crémeux Dulcey, gel rhum vanille et streusel au noix de pécan

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Nouveaux Horaires 2020

 

Ouverture du restaurant du lundi au samedi

Sauf, lundi soir

 

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Nouvelle année

Toute l'équipe du restaurant vous souhaite une très belle année 2020

A bientôt pour de nouvelle dégustations...

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