Carte et Menus dans votre Resto Le Commerce à Toul (54)

Carte du moment

Nos entrées :

Salade mêlée, tomate confite 1.90

Duo de tomates à l’huile d’olive bio 4.20

Endives et roquefort aux noix 4.90

Œufs frais bio mimosa 3.90

Chiffonnade de 3 charcuteries, cornichons et beurre 5.00

Terrine de lapin aux 2 mirabelles, cornichons, pain grillé 6.00

Truite gravelax, préparée par nos soins, beurre ½ sel, pain grillé 7.00

Panier croustillant d’agrumes et grosses crevettes à l’huile de sésame 8.00

Terrine de foie gras de canard, chutney de saison 13.00

Cassolette d’escargots de Bourgogne, crème persillée 7.00

Œufs cocotte vosgien, munster fermier au lait cru, lard paysan 7.00

Nos poissons :

Fish & chips de cabillaud, sauce tartare et frites 9.00

Pavé de saumon Bômlo bio snacké, huile vierge, écrasé de pomme de terre, Légumes de saisons 14.00

Nos plats :

Steak à cheval, façon bouchère, œuf bio et frites 8.50

Tagliatelles à la Carbonara 8.50

Raviole artisanale de chèvre et ricotta, sauce tomates et basilic 9.90

Carpaccio de bœuf au parmesan et basilic, frites et salade 11.00

Poulet fermier rôti, jus de cuisson et frites 12.00

Grosse andouillette de Troyes grillée, sauce moutarde et purée 12.50

Confit de canard, pommes persillées 12.00

Tartare de Bœuf au couteau 200 grs, frites et salade 14.90

Tête de veau (France), tradition, légumes, sauce gribiche 15.00

Entrecôte de bœuf 400 grs, sauce béarnaise et frites 19.00

 

Fromages :

Cervelle de canut (fromage blanc salé, échalote, ciboulette, vin blanc, vinaigre…) 5.00

Assiette de fromages Maison Martineau 6.00

 

Desserts :

Fromage blanc faisselle, coulis de fraise 4.00

Carpaccio d’ananas, sorbet citron 5.00

Nougat glacé, coulis de fruits 6.00

Mouillette de gaufre Mc Cain, chocolat chaud, chantilly 6.00

Baba Tradition au rhum, salade de fruits exotiques 6.50

Mi cuit chocolat, crème anglaise 6.50

 

Nos Glaces :

Coupe de glaces artisanales, 3 boules 3.80

Vacherin Plombière, coulis de fruits 5.00

Café liégeois, glace café, café chaud, chantilly 5.00

Chocolat liégeois, glace chocolat, sauce chocolat, chantilly 5.00

Coupe Lorraine, sorbet mirabelle, alcool de mirabelle 6.50

Dame blanche, glace vanille, meringue, sauce au chocolat, chantilly 6.50

Menu 13 € 

Chaque semaine, le restaurant Le Commerce vous propose un nouveau menu de saison : gourmandise et qualité à prix doux. 

Menu à titre d'exemple 

Oeufs Mimosa

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Poulet Rôti & accompagnement

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Soupe de Framboise

 

Entrée + Plat + Dessert

Panier croustillant de crabe et crevettes, vinaigrette au yuzu
ou
Terrine de lapin aux mirabelles
ou 
Gazpacho andalou légumes & parmesan

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Carpaccio de boeuf, basilic, roquette &  Frites 
ou
Raviole de chève, ricotta & épinards
ou Fish & Chips de cabillaud - sauce Tartare & Frites 

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Fraise Melba
ou
Carpaccio d'ananas & Sorbet citron
ou 
Fromage blanc coulis de fruits rouges

Menu donné à titre d'exemple 

Menu à titre d'exemple 
avec Entrée + Plat + Dessert 
 

Oeuf Cocotte Foie Gras & Morilles
ou
Crostini d'escargots de Bourgogne au beurre demi-sel persillé

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Tête de Veau sauce Gribiche & Légumes
ou
Saumon Bio Bømlo & Légumes

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Dessert à la Carte

 

Steak haché ou aiguillette de volaille ou saumon grillé
+ frites 

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Gaufre ou
glace ou
fromage blanc sucré

~+ Sirop à l’eau

Vins Blanc 75 cl

Alsace                   

Gewurztraminer Tradition Domaine Gisselbrecht & Fils 29.00

 

Côtes de Toul, Meuse                    

Auxerrois Meuse Domaine Laurent Degéné à Greué 22.00

Auxerrois Cuvée Prestige Domaine Régina à Bruley 24.00

Auxerrois Bio Domaine Migot à Lucey 26.00

 

Bourgogne                               

V.D.P. Viognier Dom Vial 2017 18.00

Montagny 1^er cru Buissonnier 2015 24.00

Mâcon Chaintré Domaine Cornin 26.00

Mâcon Charnay Dom Vessigaud 2015 28.00

Viré Clessé Harmonie Dom de Verpaille 2016 30.00

Auxey Duresses Domaine Joseph Pascal 2016 36.00

Auxey Duresses Domaine Diconne Vieilles vignes 2015 44.00

Saint Aubin Domaine Sylvain Langoureau 2015 48.00

Pouilly Fuissé Dom Vessigaud 2016 52.00

Meursault Jean Pascal & Fils 2016 55.00

Puligny Montraché Joseph Pascal 2015 60.00

Meursault Albert Bichot 2014 65.00

 

Beaujolais                                     

Beaujolais Village Blanc Dom Perroud 2016 24.00

 

Vallée de Loire

Pouilly Fumé Gilles Maudry 2016 32.00

Sancerre Joseph Mellot 2014 36.00

 

Jura                                      

Cuvée Tradition Domaine Désiré Petit (Savagnin, Chardonnay) 22.00

L’essentiel Domaine Désiré Petit (Savagnin en Barique) 32.00

 

Rhône

Côtes du Rhône Cuvée César La Roche Audran Grenache et Viognier 30.00

Châteauneuf Domaine Berthet Rayne 2017 42.00

Condrieu Domaine Verzier 2014 72.00

 

Vins Rosé 75 cl

Côtes de Toul

Gris Mistic Gris Domaine de l’Ambroisie 22.00

Gris Vieilles vignes Domaine Régina 24.00

Gris Bio Domaine Migot 26.00

 

Côtes de Provence

Côte de Provence           

 

Bourgogne    

Pinot noir rosé Domaine Buxy 2017 18.00

Beaujolais rosé Domaine Buxy 18.00

 

Vins Rouges 75 cl

Côtes de Toul

Pinot Noir Domaine Régina AOC 24.00

Pinot Noir Bio Domaine Migot AOC 26.00

 

Alsace

Pinot Noir Tradition Domaine Gisslbrech & Fils 25.00

 

Bourgogne Rouge

Bourgogne Pinot Noir Dom Buxy 2016 16.00

Givry Domaine Des Vignerondes 2016 24.00

Rully La Chatalienne 2016 26.00

Mercurey Buissonnier 2017 26.00

Hautes Côtes de Beaune Domaine Framboise et Denis Clerc 2016 36.00

Santenay Domaine Philippe Colin 2015 48.00

Saint Aubin 1^er cru Domaine Bertrand Bouton 2015 48.00

Blagny 1^er cru Dom Jean Pascal 2015 52.00

Maranges Vieilles vignes Domaine Vincent Girardin 2015 57.00

Chambolle Musigny 1 cru Les Groseilles Dom Sigaut 2013 59.00

Savigny les Beaune 1^er cru Domaine Les Marconnets 2015 68.00

Gevrey Chambertin Dom Chanson 2013 69.00

 

Côtes du Rhône

Ventoux Domaine Oncle Ernest 2017 18.00

Faugères 24.00

Rasteau Domaine Escaravailles 2016 30.00

Saint Joseph Domaine Jeanne Gaillard 38.00

Châteauneuf du Pape La Roche Audran 2014 Dom Buisson 45.00

 

Vallée de Loire

Saint Nicolas de Bourgueil 30.00

Sancerre 33.00

 

Beaujolais

Moulin à vent Dom Lardy Lucien 2016 26.00

Morgon Côtes de Py Domaine Gauthier Laurent 28.00

 

Bordeaux

Côtes de Bourg Domaine Eymas Château Gros Moulin 2012 22.00

Graves de Vayres Château Pichon Bellevue 2016 22.00

Grand Listrac Listrac Médoc 2012 25.00

Château Vieux Moulin Listrac Médoc 2010 28.00

Pessac Dame Ferran 2013 29.00

Fronsac La Roche Pipeau 2011 30.00

Saint Eestéphe Tour de Pez L’éclat 2015 32.00

Saint Emilion Château Monte Cristo 2012 36.00

Margaux Baron de Brane 2015 52.00

Saint Julien Les Fiefs de Lagrange 2013 52.00

Paulliac Château Saint Guiron 2011 52.00

 

Champagnes 75 cl

 

Maison Drappier Carte D’Or 70.00

Maison Drappier La Grande Sendrée 2008 78.00

Bollinger Cuvée Spéciale 85.00

Pétillant des Côtes de Toul 25.00

 

Digestifs

Eaux de fruits 3cl :

Marc de Gewurztraminer, Framboise, Calvados 8.00

Mirabelle, Poire, Quetsche (Maison Eulriet) 8.00

Mirabelle vieillit en fût de chêne (Maison Eulriet) 15.00

 

Les Classiques 4cl :

Marie Brizard, Chartreuse verte, Grand Marnier, Cointreau,

Bayley’s, Get 27, Vodka, Limanchelo, Soho, Amaretto 8.00

Armagnac Janneau X.O. Royal 40% 10.00

Cognac Camus X.O. Baderies 40% 10.00

Gin Hendricks 7.00

Rhum Havana 9.00